Рецепт мяса в армянском лаваше с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, МясоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Армянская кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 459 килокалорийБыли с семьей в Краснодарском крае и пробовали блюдо, но, ни названия, ни рецепта его не записали, поэтому готовила по вкусовым воспоминаниям. Если в сообществе найдется человек, который даст правильное название и рецепт, буду признательна и благодарна. Но тем не менее, блюдо получилось вкусным, рекомендую и Вам попробовать! Ингредиенты на 6 порцийГовяжья вырезка 300 гСвиная вырезка 300 гБаранья вырезка 300 гЛук репчатый (100 г) 1 шт.Морковь 200 гБаклажаны 300 гПерец черный молотый ¼ ч. л.Перец чили молотый ¼ ч. л.Паприка молотая ½ ч. л.Соль ½ ч. л.Картофель 300 гОливковое масло 40 млЛаваш армянский 7 шт.Рецепт пошагового приготовленияНарезать мясо маленькими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до готовности не закрывая крышкой. Главное не пересушить мясо!Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомить.Далее очистить и мелко нарезать баклажан. Добавить в мясо. Томить на огне до готовности. Блюдо поперчить, посолить и добавить приправы по вкусу (я использовала приправы самодельные, которые приобрела на рынке того же Краснодарского края. Милая восточная женщина так и не открыла секрет состава, но ни минуты я не пожалела, что ее купила).Все перемешать и дать еще немного потушиться.Отдельно обжарить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Картофель — отсебятина, считаю ее лишней, но дегустаторам понравилось.Один лаваш нарезать на ленты, дабы ими завязать остальные лаваши. В развернутый лаваш добавить начинку.Лаваш завернуть и завязать.Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут.Вообще - то блюдо готово и без духовки, но после запекания, лаваш становится хрустящим.
сегодня первый раз готовила мясо в армянском лаваше. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.