Рецепт салата с мидиями с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 205 килокалорийМидии обладают нежным вкусом и отлично сочетаются с овощами! Салат с мидиями приведет в полный восторг любителей морепродуктов. Это блюдо итальянской кухни, кулинарный рецепт которого я вычитала в журнале о путешествиях. Чтобы приготовить его, нужно будет слегка постараться, за один раз этого сделать не получится. Зато по составу эта еда может назваться королевской, а потому просто идеальна для самого любимого праздника в году – Нового года. Ингредиенты на 1 порцияКуриное филе 400 грРис (отварной) 3 стак. (200 мл)Мидии 300 грЗелёный горошек (замороженный) 1 стак. (200 мл)Болгарский перец (красный) 1 шт.Грецкие орехи 1 стак. (200 мл)Лимонный сок 2 стол. л.Чеснок 2 зубч.Винный уксус белый 2 стол. л.Базилик (измельчённый) 1 стол. л.Шпинат (2 листа) 6 грМасло ореховое (грецкого ореха) 1 стол. л.Соль по вкусуПерец по вкусуРецепт пошагового приготовленияМидии для салата нужно брать консервированные или же сырые, но после отваренные в подсоленной воде. Мидии мы нарезаем кусочками маленькими.Куриное филе обжариваем на сковороде с маслом, после охлаждаем и нарезаем мелко. Грецкие орехи режем на кусочки и затем жарим их на сковороде без масла. Отваренный рис мы смешиваем с орехами, кладем сюда же мидии, курицу, добавляем зеленого горошка и нарезанный кубиками перец.Теперь в ореховое масло вливаем уксус, сок лимона, добавляем нарубленную зелень базилика, выдавливаем чеснок и солим по вкусу. Заправляем салат только что приготовленной заправкой, даем отстояться с полчаса и подаем к столу. Украшаем листочками шпината.Хозяйке на заметкуНужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец. Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу. Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет. Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина. Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире. Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле. Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.