Мясное рагу с баклажанами

Рецепт мясного рагу с баклажанами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Рагу
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 158 килокалорий

Я очень люблю тушеное мясо, но особенно оно сочным и ароматным получается с овощами.
Мясо надо обжарить прямо в кастрюле, в которой будем тушить рагу. Добавьте к мясу овощи, залейте водой и тушите под крышкой на медленном огне до мягкости мяса.
Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны свежие или замороженные — 300 Грамм
• Репчатый лук — 2 Штуки
• Телятина — 1 Килограмм
• Растительное масло — 30 Миллилитров
• Вода кипяченая — 2 Стакана
• Соль, специи — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо нарезать кусочками. Я беру ошеек. Крупные куски жира и жилки я срезала, осталось все самое нежное.
2. Щедро посыпать мясо специями. Я беру специи к мясу разных сборов.
3. На растительном масле прям в казане или в толстостенной кастрюле обжарить мясо со всех сторон.
4. Натрите на терке морковь. Очистите и нарежьте репчатый лук. Баклажаны мои замороженные, без шкурки и нарезаны были до заморозки. Если вы берете свежий баклажан, удалите шкурку, нарежьте соломкой.
5. Добавьте сырые овощи к мясу. Перемешайте. Влейте воду. Тушите под крышкой до готовности мяса.
6. Посолите мясо по вкусу. Проверьте на специи. Подайте мясо к столу.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)