Умное пирожное

Рецепт умного пирожного с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Пирожные
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 209 килокалорий

Приготовьте это пирожное и вы соприкоснётесь с магией на кухне))
Давно наблюдаю за этим рецептом. Не менее трёх лет. Готовить было страшно, но жутко интересно. Интересно тем что, в форму выливается жидкое как блинное тесто, а на выходе получаем пироженко с кремом)))) А вот страшно потому как боялась разочароваться во вкусе))))
Читала отзывы. У людей мнения расходились. Кто-то говорил о лёгкости, приятном нежном вкусе. Кто-то называл его отвратительным сладким омлетом. Вот я и боялась. Но когда увидела что Эктор Хименес Браво его тоже готовил, без сомненья пошлёпала на кухню готовить. Эктору я верю. Он не подводит))))))
И таки да!Не разочаровалась.Всё вышло вкусно.Получается 3-х слойное, легкий бисквитик,внутри нежный ванильный пудинг и нижний пласт теста более упругий.
Ни один член нашей семьи не забраковал.Угощайтесь))
Фото к сожалению только телефоном и только ночью)))))

Ингредиенты на 1 порция

• Куриные яйца 8 шт.
• Молоко (тёплое) 1 л
• Сахар 300 гр
• Мука 225 гр
• Вода 2 стол. л.
• Ванилин (если эсенция 2 ч. л) по вкусу
• Маргарин (или масло слив) 250 гр
• Сахарная пудра (посыпать) по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. 1.Маргарин растопить и остудить до комнатной температуры
2. 2.Подогреть молоко.
3. 3.Отделить белки от желтков.
4. 4.Белки взбить в крепкую пену
5. 5.К желткам добавить сахар, воду и ваниль. Взбить.
6. 6.В тесто всыпать муку и влить молоко. Чередуя в несколько приёмов. Хорошо перемешивая.
7. 7.Осторожно вмешать белки. Сначала лопаткой, а потом размешать венчиком
8. 8.Форму с высокими бортиками, неразъемную(40 х25), смазать маслом и посыпать мукой.
9. 9. Вылить аккуратно тесто. Оно выходит жидкое как суп. )))
10. 10.Выпекать при 175 градусах 1 час 20 мин. Когда остынет нарезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой.

Хозяйке на заметку

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварно...
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н...
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две ...
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1...
Если петрушку ополоснуть в теплой воде, она станет ароматнее.
Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.
Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

@Naouxhog, очень интересный вариант умного пирожного.

 

@Naouxhog, спасибо за новый вариант умного пирожного.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Именно умное пирожное часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.