Рецепт говядины под грушами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 201 килокалорийМясо и груши - все это в одном аппетитном блюде! Добрались и до мяса! Ингредиенты на 1 порцияФиле говядины 600 грГруши 2 шт.Сливки жирные 200 грПшеничная мука 20 грСахар 10 грРастительное масло 4 чайн. л.Соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияГовядину нарезать ломтиками.Слегка обжарить ломтики на растительном масле.Затем залить сливки и потушить минут 20.Груши нарезать ломтиками, обжарить на на растительном масле.Говядину выложить в форму для запекания, поверх выложить обжаренные груши.Приготовить заливку.Муку смешать с сахаром, разбавить теплой водой и залить мясо с грушами.Поставить в разогретую до 190 градусов, духовку, запекать до готовности.Хозяйке на заметкуЕсли вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину мо... Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина полу... Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад. Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количе... Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на н... Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо... Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.