Рецепт винегрета с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ЖарениеПовод: МасленицаВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 329 килокалорийВариантов приготовления винегрета существует множество, а у каждой хозяйки есть свой «проверенный» рецепт. Не оспаривая вкусность каждого, шеф-повар ресторана «Русское подворье» Антон Луценко предлагает попробовать добавить в заправку винегрета немного горчицы, а в дополнение к салату подать гренки со шпротами. Получается очень вкусно! Ингредиенты на 20 порцийсвекла 120 гморковь 80 гкартофель 120 гзеленый горошек (консервированный) 70 гогурец соленый 70 гкапуста квашеная 70 глук красный 30 ггорчица 5 гмасло подсолнечное (ароматное) 25 гсоль по вкусуперец по вкусушпроты 4 шт.хлеб (бородинский) 4 ломтикачеснок 1 зубчикРецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.Морковь и картофель отварить в кожуре и остудить.Свеклу предварительно запечь в духовке, нарезать кубиками.Переложить свеклу в миску и полить растительным маслом – так красный свекольный сок не окрасить остальные ингредиенты.Нарезать кубиками вареную морковь.Нарезать соленый огурец.Порубить квашеную капусту.Нарезать картофель.Соединить все овощи в миске.Добавить зеленый горошек.Добавить мелко нарезанный красный лук, соль и перец.Заправить растительным маслом, перемешать.Добавить ½ ч.л.горчицы.Из хлеба вырезать треугольники и обжарить их на растительном масле, посыпав перцем.Теплые гренки натереть зубчиком чеснока.На каждую гренку выложить тонкий кусочек лимона и два пера красного лука.Сверху – шпроты.Подавать винегрет с гренками, украсив веточкой салата и зеленым луком.Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о винегрете зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!