Рулет из перца с баклажанами

Рецепт рулета из перца с баклажанами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Овощи
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 162 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рулета из перца с баклажанами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 162 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны (весом 200 г) 1 шт
• Перец (красный, сладкий) 3 шт
• Масло оливковое150 мл
• Сыр Моцарелла (в пакетиках по 125 г) 2 пакетика
• Каперсы3 ч. л.
• Французский батон (багет)1 шт
• Чеснок1 зубчик
• Масло оливковое2 ст. л.
• Базилик1 пучок
• Соль
• Перец (черный молотый)

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогрейте духовку до 250 оС. Вымойте баклажан, срежьте хвостик и нарежьте по длине ломтиками толщиной 1 см. Посыпьте солью и положите на дуршлаг. Перец вымойте, разрежьте на две половинки, удалите сердцевину, сбрызните оливковым маслом и запекайте на противне в духовке, пока кожица не начнет пузыриться и не появятся темные пятна. Достаньте перец из духовки, положите в пакете в морозилку. Через 15 минут выньте и очистите кожицу. Затем разрежьте на четыре продольные части.
2. Ломтики баклажана высушите бумажным полотенцем и обжарьте на сковороде в оставшемся количестве оливкового масла. Опять выложите на бумажное полотенце, чтобы подсушить, и дайте остыть.
3. Фольгу выложите в форму для рулета так, чтобы она выступала по краям. Нарежьте моцареллу ломтиками. Положите перец в форму так, чтобы он немножко выступал за края формы, затем разложите несколько каперсов, слой баклажанов, слой моцареллы и листочки базилика. Посолите и поперчите. Выложите еще раз ингредиенты слоями в аналогичном порядке. Содержимое формы должно быть выше ее примерно на 1 см. Выложите сверху оставшийся перец. Соедините концы фольги, сверху положите разделочную доску и оставьте на 1 час. Нарежьте багет ломтиками и поджарьте с обеих сторон. Зубчик чеснока измельчите и натрите им хлеб. Побрызгайте оливковым маслом.
4. Примечание: чтобы вам было проще нарезать рулет на кусочки, переверните его на разделочную доску и туго закатайте в еще один слой фольги, закрутив концы.

 

Какой замечательный рецепт рулета из перца с баклажанами - яркий, красочный и аппетитный!

 

@p_liza, рецепт рулета из перца с баклажанами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант рулета из перца с баклажанами ещё не пробовала

 

А что вы нашли в рулете из перца с баклажанами??? Мне, например, не очень понравилось