Рассольник с почками

Рецепт рассольника с почками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 336 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рассольника с почками
русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 336 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• мука – 1 ст. л.
• 1 корень петрушки
• 2,5 л говяжьего бульона
• 0,5 стакана огуречного рассола
• рубленая зелень петрушки
• растительное масло – 2 ст. л.
• морковь – 1 шт
• лук репчатый крупный
• 0,25 стакана перловой крупы
• соль
• 400 г говяжьих почек
• отварной картофель
• 3 соленых огурца
• 0,5 стакана сметаны

Рецепт пошагового приготовления

1. Перловую крупу залить горячей водой на 2–3 ч. Почки разрезать вдоль пополам, очистить от жира и пленок. Промыть и вымочить в холодной воде, 3 ч. Затем сварить до мягкости, меняя воду в процессе варки 2–3 раза. Готовые почки нарезать ломтиками поперек волокон.
2. Картофель, лук, коренья очистить. Картофель нарезать дольками, остальные овощи, включая соленые огурцы, кубиками.
3. Перловую крупу проварить до готовности, чтобы она стала мягкой. Выложить в мясной бульон, довести до кипения. Добавить картофель и продолжать готовить еще 10 мин. Тем временем масло разогреть на сковороде, обжарить коренья и лук, 4–5 мин. Добавить огурцы и тушить еще 5 мин.
4. Перловую крупу проварить до готовности, чтобы она стала мягкой. Выложить в мясной бульон, довести до кипения. Добавить картофель и продолжать готовить еще 10 мин. Тем временем масло разогреть на сковороде, обжарить коренья и лук, 4–5 мин. Добавить огурцы и тушить еще 5 мин.
5. Содержимое сковороды выложить в кастрюлю с бульоном, заправить мукой, добавить почки и варить все вместе еще 10 мин. Если рассольник получается недостаточно острым, за 5 мин. до готовности добавить процеженный и прокипяченный огуречный рассол. Подавать со сметаной, посыпав зеленью.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю рассольник с почками!!!!

 

Мы тоже недавно первый раз делали рассольник с почками. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю рассольник с почками!!!!

 

Отличный рецепт! Спасибо, wuapx. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Красиво, вкусно, класс просто!