Рецепт говяжьей печени тушеной в сметане с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 152 килокалорийПростой пошаговый рецепт говяжьей печени тушеной в сметане европейской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Блюдо содержит всего 152 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииГовяжья печень 500 г.Лук репчатый 1 шт.Сметана 150 г.Поваренная соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуРастительное масло 1 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияГовяжья печень тушеная в сметане блюдо очень нежное, вкусное и ароматное. Готовится легко и быстро. Давайте сегодня и приготовим говяжью печень тушеную в сметане. Кстати, говяжью печень можно заменить на любую другую, Вашу любимую. Например, на свиную или куриную. Для приготовления этого вкусного блюда понадобится говяжья (или любая другая) печень, одна небольшая головка репчатого лука и сметана. Сметану лучше брать пожирнее, чтобы она не была с кислинкой. Солим и перчим по вкусу. Также необходима капелька растительного масла для обжарки.Говяжью печень, если необходимо, размораживаем и очищаем от прожилок и пленочек. Промываем под проточной водой и обсушиваем. Затем нарезаем на кубики или брусочки небольшого размера. Если печень сильно разморожена и «плавает», то ее будет трудно резать ножом, поэтому воспользуйтесь кухонными ножницами.Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте на мелкие кубики. По желанию можно порезать на полукольца.Раскалите сковороду и влейте в нее немного растительного масла. Прокалите его и обжарьте на нем репчатый лук до золотистой корочки.После чего выложите кусочки печени, перемешайте с луком и быстро обжарьте ее на сильном огне. Это нужно для того, чтобы схватилась корочка и печень осталась сочной внутри. До готовности не обжариваем. Достаточно того, чтобы она посветлела и появилась легкая корочка. После чего посолим и поперчим ее по вкусу.Затем вливаем к печени сметану. Если сметана у Вас густая, то можно влить в сковороду немного сливок или бульона (или просто воды). Слегка подсолите и тщательно перемешайте печень со сметаной. Убавляем огонь до минимального, накрываем крышкой и тушим до готовности. Печень готовится быстро, поэтому старайтесь долго не готовить, иначе она будет жесткой и невкусной. Минут 15 будет достаточно. Если Вы любите побольше подливы, то вливайте дополнительно воды или бульона.Готовую печень со сметаной подаем с любимым гарниром. На гарнир идеально подойдет картофельное пюре, макароны или гречка. По желанию посыпать зеленью. Приятного аппетита!