Говядина со стручковой фасолью

Рецепт говядины со стручковой фасолью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 72 килокалорий

Хочу предложить вашему вниманию мясное блюдо с фасолью. Я очень люблю всё бобовые, а зелёная фасоль такая нежная и вкусная, что не готовить её просто грех. Она прекрасно сочетается с любым набором овощей, поэтому, по возможности, добавляем всё, что есть в холодильнике. Тогда это будет самостоятельное блюдо.
Откуда мне знаком этот рецепт, я не скажу, просто пришло такое видение, мы же живем на Востоке... У нас так часто готовят, что получается что-то среднее между вторым и первым блюдом. Я же подавала такую фасоль с гарниром и нам очень понравилось. Правда, стоит попробовать.

Ингредиенты на 45 порций

• Говядина мякоть 400 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Перец острый 0.5 шт.
• Перец сладкий 3 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Сахар 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Фасоль стручковая свежая 250 г
• Чеснок 3 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления мяса с фасолью нужно взять мякоть говядины или телятины, свежие, плотные помидоры, 2 луковицы среднего размера, сладкие перцы (3-4 штуки, зависит от размера), фасоль стручковую, чеснок, острый перец и растительное масло.
2. Фасоль хорошенько вымыть, обрезать кончики и разрезать стручки на 2-3 части.
3. Подготовить овощи, вымыть и очистить.
4. Говядину или телятину нарезать соломкой.
5. Обжарить мясо в хорошо разогретом масле до лёгкой корочки. Влить 0,5 стакана (или больше) воды и потушить под крышкой на малом огне, до полного выкипания жидкости. Всё зависит от качества мяса, телятина готовится быстрее. Затем посолить.
6. Лук нарезать четверть кольцами, перец — квадратиками.
7. К обжаренному и тушёному мясу добавить лук, острый перец и чеснок. Обжарить до прозрачности лука.
8. Добавить фасоль и перец, перемешать и тушить под крышкой. Если покажется сухо, то снова можно влить немного воды. Посолить ещё.
9. Когда овощи приобретут мягкость, только тогда можно добавлять мелко нарезанные помидоры. Кожицу можно очистить или оставить так. Перемешать и тушить блюдо до объединения всех составляющих. Всыпать щепотку сахара.
10. Вот такая консистенция получается. На дне есть немного жидкости.
11. Подавать говядину с фасолью посыпав свежей зеленью. Я взяла фиолетовый базилик и кинзу.

 

Ieyaozo, спасибо большое, за вкусный превкусный говядина со стручковой фасолью!!!

 

Когда в первый раз попробовала говядину со стручковой фасолью, мне не понравилось.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

ОО, мой любимы рецептик говядины со стручковой фасолью

 

Ieyaozo, я всегда доверяю твоим рецептам!