Рецепт щей из квашеной капусты с головизной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, Щи, Щи из квашеной капустыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 4 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 40 килокалорийПростой пошаговый рецепт щей из квашеной капусты с головизной домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 4 часа. Блюдо содержит всего 40 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииГоловизна осетровых рыб 1 кгРепчатый лук 1 штукаКвашеная капуста 500 гКоренья по вкусуТоматное пюре 2 столовые ложкиПшеничная мука 1 столовая ложкаВода 3 лРастительное масло 2 столовые ложкиРецепт пошагового приготовления1. Голову осетровой рыбы разрубить на куски, удалить жабры, промыть, ошпарить, погрузив на 1-2 минуты в горячую воду, снова промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить на слабый огонь на 3-4 часа.2. Спустя час с начала варки рекомендуется вынуть головизну шумовкой на блюдо и процедить бульон, чтобы в нем не оставалось мелких костей. Головизну разобрать, отделив мясо и хрящи; последние положить доваривать в бульон.3. За час до окончания варки хрящей положить в бульон тушеную квашеную капусту и поджаренные с томатом коренья.4. Перед окончанием варки добавить соль, перец, лавровый лист и заправить мукой.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить щи из квашеной капусты с головизной, вкус необыкновенный! СПАСИБО!