Рецепт баклажанов тушеных с мясом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 88 килокалорийВкусные, сочные и очень ароматные баклажаны тушеные с мясом станут отличным вариантом для обеда или ужина. Количество порций: 4-6 Ингредиенты на 4 порцииМясо — 500 ГраммБаклажаны — 1-2 ШтукРастительное масло — 2-3 Ст. ложекЧеснок — 2-3 ЗубчиковСоль — 1 ЩепоткаПерец — 1 ЩепоткаРозмарин — 1 ЩепоткаРецепт пошагового приготовленияРецепт приготовления баклажанов тушеных с мясом исключительно прост. Для начала необходимо помыть и обсушить мясо. Использовать можно как свинину, так и говядину. Нарезать мясо небольшими порционными кусочками.На сковороде разогреть немного растительного масла и отправить туда мясо. На большом огне обжарить до золотистой корочки.Тем временем можно заняться баклажанами. Их необходимо вымыть, очистить от шкурки и нарезать средними кусочками.Когда мясо поджарится, отправить к нему баклажаны. Так как баклажаны достаточно сильно впитывают масло, сразу на сковороду можно добавить воду или бульон, чтобы блюдо не было очень жирным.Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить до готовности. Это может занять от 45 минут до 1.5 часов - все зависит от вида мяса и размера кусочков. При необходимости доливать воду или бульон.За 10-15 минут до готовности очистить чеснок и выдавить через пресс (можно натереть на терке). Добавить в сковороду розмарин и чеснок.Вот и все, ароматные и очень вкусные баклажаны тушеные с мясом в домашних условиях готовы.