Бефстроганов из говяжьей печени с грибами

Рецепт бефстроганова из говяжьей печени с грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 247 килокалорий

Бефстроганов — это старинное блюдо русской кухни из говядины, что видно сразу из названия. Но это классический рецепт. Готовят его также из филе куриной грудки, свинины, мяса индейки, из говяжьей печени. Шампиньоны неплохо сочетаются с печенью и дополняют её своим грибным вкусом. Блюдо очень нежное. Традиционно подают бефстроганов с картофелем, но можно с любым гарниром. Сытно, просто и вкусно.

Ингредиенты на 4 порции

• Вода 125 мл
• Говяжья печень 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Сметана 3 ст. л.
• Соль 3 г
• Томатная паста 1 ст. л.
• Шампиньоны свежие 150 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления бефстроганова из говяжьей печени берём следующие продукты: печень говяжью, шампиньоны, лук репчатый, сметану, томатную пасту, подсолнечное рафинированное масло, муку, соль и перец чёрный молотый.
2. Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный лук.
3. Жарим лук на среднем огне 7-8 минут.
4. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем пластинами. Кладём также на сковороду с подсолнечным маслом.
5. Тушим грибы, пока не выпарится вся жидкость.
6. Печень моем, удаляем плёнку и протоки. Разрезаем на пласты, а пласты на брусочки.
7. Тушим печень на небольшом огне под крышкой, периодически перемешивая, 10 минут.
8. Затем добавляем к ней жареный лук и шампиньоны.
9. В мисочку кладём сметану и муку.
10. Добавляем к сметане и муке томатную пасту.
11. Тщательно перемешиваем сметану, томатную пасту и муку, чтобы не было комочков.
12. Кладём полученную смесь в сковороду с печенью, луком и шампиньонами.
13. Наливаем в сковороду воду. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты.
14. Тушим под крышкой на самом небольшом огне 10 минут.

 

спасибо за рецепт
очень люблю бефстроганов из говяжьей печени с грибами

 

бефстроганов из говяжьей печени с грибами прелесть, спасибо за рецепт

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала бефстроганов из говяжьей печени с грибами!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!