Овощной шашлык Баклажаны с перцем

Рецепт овощного шашлыка Баклажаны с перцем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 27 килокалорий

Прекрасно дополнит мясо, приготовленное на природе!
Отличный и простой гарнир к шашлыку на природе - баклажаны с перцем, помидорами.

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны 3 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Болгарский перец 3 шт.
• Лук репчатый 200 гр
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Столовый уксус (6%) по вкусу
• Петрушка по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления овощного шашлыка берем перец, баклажаны, перец, лук
2. Режим синенькие на пополам и солим (для того что бы ушла горечь и лучше пропеклись)
3. Очищенные от семян перцы нанизываем на шампур
4. Нанизываем на шампур помидоры чередуя с луком
5. Нанизанные овощи выглядят так
6. А так они выглядят уже на мангале
7. А так выглядит тарелочка с овощным и мясным шашлыками
8. Этот овощной шашлык очень любим и готовим не первый раз! Он заменяет гарнир для мясного шашлыка! А овощи на гриле это не только вкусно, но и полезно! Рецепт очень прост в приготовлении!
9. Приятного всем аппетита
10. Сначала готовится мангал - прогорают ароматные дрова и образуются раскаленные уголья. Тем временем вся собравшаяся компания нанизывает на шампурчики небольшие баклажаны, средних размеров цельные помидорчики и болгарские перчики - это будет овощной шашлык. Надо выбирать такие, чтобы помещалось по три штучки на шампур.
11. Пока один из нас переворачивает шашлык из овощей над углями, остальные занимаются важными приготовлениями - режут тонкими колечками лук и мелко крошат зелень петрушечки. Лучок немножко присаливаем, сбрызгиваем и выладываем вокруг блюда. Вот уже и овощи поспели, сгнимаем их с шампурчиков и кладем в центре блюда и непременно посыпаем рубленной петрушкой.
12. Обычно готовим баклажаны с болгарским перцем и помидорами, жареные на углях в качестве гарнира - дополнения к шашлыкам из сочной баранинки или свиной мякоти, но иногда бывает и просто нанизываем между овощами сардельки и получается своеобразный импровизированный быстрый шашлычок. Это блюдо болгарской кухни настолько популярно среди любителей отдыха на природе с мангалом, что его кулинарный рецепт передается от одной компании к другой. Так он и к нам попал и было это очень много лет тому назад, настолько много, что я даже затрудняюсь сказать, узнал я его уже в этом веке или еще в ушедшем двадцатом. Ясно только одно: еда, приправленная дымком, всегда вкусна и не теряет своей популярности несмотря на появление современной кухонной техники.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

@Bseaorp, спасибо за рецепт овощного шашлыка баклажаны с перцем! Обязательно приготовлю

 

Мы тоже недавно первый раз делали овощной шашлык баклажаны с перцем. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.