Рецепт бефстроганова из свинины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 246 килокалорийПростой пошаговый рецепт бефстроганова из свинины европейской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Блюдо содержит всего 246 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииСвинина 500 г.Лук репчатый 1 шт.Мука пшеничная 1Масло сливочное 30 г.Поваренная соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуСметана 200 г.Рецепт пошагового приготовленияБефстроганов из свинины блюдо очень простое, быстрое в приготовлении, а главное вкусное. И очень нежное! Классический бефстроганов готовится из говядины, но если таковой в доме не имеется, попробуйте заменить ее свининой. Поверьте, получится тоже очень хорошо. Блюдо испортить сложно, поэтому должно понравится даже начинающему кулинару. Итак, для приготовления бефстроганова со свининой нам понадобится непосредственно свинина филе (лучше брать не жирную), одна головка репчатого лука, немного муки, а также сливочное масло. Солить и перчить будем по вкусу. По желанию к соусу можно добавить немного томатной пасты (не более одной столовой ложки), но я предлагаю вариант без ее добавления.Подготовим мясо. Для этого его нужно помыть и просушить. После чего нарезаем ее пластами толщиной около одного сантиметра и отбиваем кухонным молоточком с обеих сторон. Затем уже отбитую свинину нарезаем тоненькими полосочками длиной около 5 сантиметров и толщиной не более 1 сантиметра.Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Можно и вовсе кубиками.Разогрейте сковороду и растопите в ней кусочек сливочного масла. Затем аккуратно выкладываем полоски свинины в сковороду в один слой. И обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. После чего отложите мясо в сторону либо воспользуйтесь другой сковородкой для обжарки лука.Обжариваем также на сливочном масле репчатый лук до золотистого мягкости. После чего всыпаем муку и обжариваем ее до коричневого цвета. В принципе лук можно обжаривать сразу с мясом, но если Вы боитесь, что мясо подгорит, то лучше воспользуйтесь отдельной сковородой.Затем смешиваем обжаренные кусочки мяса с луком и мукой, солим, перчим, перемешиваем, добавляем сметану и тушим все вместе на слабом огне под крышкой минут 10-20. Если сметана густовата или просто не хватает жидкости, то добавьте немного воды. Регулируйте густоту блюда по своему вкусу.После чего отключаем конфорку и подаем к толу. Подавать блюдо лучше горячим. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре, рис, гречка или макароны. Приятного аппетита!