Пирог со свининой и овощами

Рецепт пирога со свининой и овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 65 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога со свининой и овощами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 65 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 700 г филе свинины
• 200 г бекона
• 350 г + 2 ст. л. муки
• 175 г сливочного масла
• 3 морковки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 черешка сельдерея
• 1 яйцо
• 50 мл белого сухого вина
• щепотка молотого розмарина
• соль, перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Сливочное масло нарезать кусочками, положить в сотейник, влить 125 мл воды. Довести смесь до кипения, снять с огня.
2. Постепенно всыпать 350 г просеянной муки и щепотку соли. Размешивать до получения однородного гладкого теста. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность, дать остыть.
3. Приготовить начинку. Лук, чеснок и морковь очистить, лук и чеснок мелко нашинковать, морковь натереть на терке. Сельдерей промыть и измельчить. Бекон нарезать небольшими кусочками.
4. В разогретом сотейнике обжарить, постоянно помешивая, бекон, 6 мин. Вытопившийся жир слить в отдельную посуду, оставив в сотейнике 2 ст. л. Положить лук, чеснок, сельдерей и морковь, жарить, помешивая, 5 мин. Снять с огня.
5. Мясо вымыть, нарезать кубиками. В сковороде разогреть 1 ст. л. жира от бекона. Обжарить мясо до образования золотистой корочки, 7 мин. Добавить еще 1 ст. л. жира, влить вино. Накрыть крышкой и тушить 30–35 мин.
6. Положить в сковороду с мясом обжаренные с беконом овощи, добавить 2 ст. л. муки и розмарин, готовить, помешивая, 10 мин. Приправить солью и перцем и дать остыть.
7. Разогреть духовку до 190°С. Тонко раскатать в круг 2/2, теста и застелить им смазанную маслом форму. Лишнее тесто срезать. Выложить на тесто начинку. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт, накрыть пирог и защипнуть края. Смазать сверху слегка взбитым яйцом.
8. Запекать 1 ч. Вынуть из духовки и дать остыть в форме, 20 мин.

 

Пирог со свининой и овощами готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

@artemg, очень интересный вариант пирога со свининой и овощами.

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

Уже делала два раза получается обалденно.