Сырный рулет с брокколи и помидорами

Рецепт сырного рулета с брокколи и помидорами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 158 килокалорий

Простой пошаговый рецепт сырного рулета с брокколи и помидорами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 158 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• мягкий творог – 150 г
• соль
• средние помидоры – 3 шт.
• брокколи – 500 г
• сок 0,5 лимона
• яйца – 4 шт.
• брынза – 100 г
• нежирные сливки – 150 мл
• тертый пармезан – 2 ст. л.
• белый перец – 1 ч. л.
• растительное масло – 1 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду, опустить капусту и варить 5 мин. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
2. Отделить желтки от белков, белки поставить в холодильник. Брокколи переложить в блендер, добавить сливки, желтки, пармезан и белый перец. Измельчить смесь в однородную массу.
3. Разогреть духовку до 200 °С. Противень смазать растительным маслом и застелить пергаментом. Белки взбить в пышную пену, аккуратно ввести в капустную смесь, перемешать. Выложить смесь на пергамент, равномерно распределив по всей поверхности толщиной 0,5–0,7 см. Выпекать 12 мин., пока поверхность коржа не станет золотистой.
4. Помидоры вымыть, сделать на них крестообразные надрезы. Опустить на 1 мин. в кипяток, затем обдать ледяной водой. Кожицу снять, мякоть нарезать крупными кусками.
5. Поместить в блендер помидоры, творог и брынзу, взбить в однородное пюре.
6. Подготовить второй лист пергамента такого же размера, как первый. Вынуть испеченный корж из духовки и осторожно перевернуть открытой стороной на чистый пергамент. Аккуратно удалить первый лист пергамента. Скатать корж вместе с бумагой в рулет, дать остыть. Затем рулет развернуть, распределить по нему ровным слоем помидорную начинку и скатать вновь, уже без пергамента. Поставить в холодильник минимум на 30 мин.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант сырного рулета с брокколи и помидорами

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

замечательный рецепт! В моей семье любят сырный рулет с брокколи и помидорами
Спасибо за прекрасную идею

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю сырный рулет с брокколи и помидорами

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!