Котлеты с молоком

Рецепт котлет с молоком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 252 килокалорий

Простой пошаговый рецепт котлет с молоком
домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 252 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Говядина 300
• Куриное филе 200 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Молоко 150 мл.
• Мука пшеничная 1 ст. ложк
• Масло сливочное 50 г.
• Подсолнечное масло 40 мл.
• Батон 100 г.
• Поваренная соль 5 г.
• Перец черный молотый 2 г.
• Сухари панировочные 100 г.

Рецепт пошагового приготовления

1. По этому рецепту котлеты получаются очень нежными и сочными. Всё очень просто и быстро. Готовим обычный, классический фарш для котлет из любого мяса. Лучше взять ассорти, как в моём случае это мясо куриной грудки и говядина. Ещё понадобятся такие продукты: белый батон или хлеб, лук репчатый, чеснок, молоко, мука, соль, масло сливочное, масло подсолнечное, мука и панировочные сухари. Готовим фарш для котлет. Через мясорубку пропускаем говядину и мясо куриной грудки. Подойдёт и свинина с говядиной, индейка(идеально). Можно взять готовый фарш. Лук репчатый и чеснок чистим, моем и тоже перемалываем через мясорубку. Белый батон или хлеб замачиваем в холодной воде, затем когда он станет мягким, отжимаем и также перемалываем.
2. Фарш солим и перчим по вкусу. Можно добавить любые приправы по вашему вкусу. Есть отличная добавка, которая так и называется : Приправа к мясному фаршу. Хорошо перемешиваем.
3. Приступаем к приготовлению молочной добавки для котлет. Готовим её по аналогии с заварным кремом. В посуду с антипригарным покрытием насыпаем муку и добавляем немного молока. Приблизительно 50 мл. Перемешиваем хорошо так, чтобы не было комочков. Затем добавляем остальное молоко, то есть ещё 100 мл. Ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим смесь до загустения. На это уйдет приблизительно минут пять - семь.
4. В горячую молочную смесь кладём сливочное масло и перемешиваем.
5. Полученную смесь из молока, муки и масла выливаем в фарш для котлет. Очень тщательно перемешиваем и приступаем непосредственно к приготовлению котлет.
6. Из фарша формируем овальные или круглые котлеты. Обваливаем их в панировочных сухарях. На горячую сковороду наливаем рафинированное подсолнечное масло и жарим котлеты с одной стороны.
7. И с другой стороны.
8. Нежные, сочные и очень вкусные молочные котлеты готовы. Подаём их с любым гарниром: отварным картофелем, картофельным пюре, макаронами, кашами и свежими или маринованными овощами. Блюдо необычное и новое в классическом понимании приготовления котлет, поэтому всем хозяйкам интересующимся прогрессивными идеями в кулинарии мой рецепт должен понравится.

 

Отличный рецепт! Спасибо, Oetlqanh. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Отличный рецепт! Спасибо, Oetlqanh. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о котлетах с молоком зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Вкуснятина, обожаю котлеты с молоком
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Oetlqanh