Рецепт говядины с маслом из пармезана, бальзамической глазурью на подушке из рукколы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 715 килокалорийПростой пошаговый рецепт говядины с маслом из пармезана, бальзамической глазурью на подушке из рукколы домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 715 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииСливочное масло 1,5 столовые ложкиТертый сыр пармезан 2 столовые ложкиГовяжье филе 340 гОливковое масло 1 чайная ложкаЛук - шалот 20 гБальзамический уксус ¼ стаканаКоричневый сахар ½ чайной ложкиРуккола 280 гЛимоны ½ штукиСыр пармезан по вкусуРецепт пошагового приготовленияСмешайте пармезан и размягченное сливочное масло в маленькой миске. Посолите и поперчите.Натрите мясо солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, выложите мясо и готовьте по 4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложите на тарелку.В сковороду добавьте уксус, нарезанный шалот и сахар, доведите до кипения, помешивая, 1 минуту.Разложите рукколу по 2 тарелкам, сверху выложите стружку пармезана. Полейте соком лимона.Порежьте мясо на небольшие кусочки и выложите на рукколу. Сверху положите масло с пармезаном и сбрызните глазурью.