Листья мангольда, фаршированные ягнятиной и кускусом

Рецепт листьев мангольда, фаршированные ягнятиной и кускусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 324 килокалорий

Простой пошаговый рецепт листьев мангольда, фаршированные ягнятиной и кускусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 324 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• мука – 1 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик
• 2 вареных яйца
• 4 веточки петрушки
• масло сливочное – 50 г
• 8 ст. л. готового кускуса
• 50 г растительного масла
• лук репчатый – 1 луковица
• соль
• 100 г твердого сыра
• 16 больших листьев мангольда
• 4 веточки эстрагона
• 300–400 г отварной ягнятины

Рецепт пошагового приготовления

1. Листья мангольда промыть холодной водой, отрезать черешки. Опустить в кипящую воду на 2–3 мин., затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Разложить листья на столе, дать остыть.
2. Ягнятину очень мелко порубить ножом. Лук, чеснок и зелень измельчить. Сыр натереть на терке. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок, 2–3 мин. Затем добавить ягнятину, кускус, по вкусу соль и перец. Прогреть все вместе, 3–4 мин., и снять с огня.
3. Приготовить соус для запекания: в миске смешать сыр, зелень, рубленые яйца, растопленное сливочное масло и муку, приправить солью и перцем. На каждый лист мангольда положить по 1 ст. л. фарша, свернуть конвертиком.
4. Фаршированные листья плотно уложить в подходящую по размеру форму для запекания в один слой. Залить соусом и поставить в духовку, разогретую до 220°С, на 30 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Листья мангольда, фаршированные ягнятиной и кускусом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить листья мангольда, фаршированные ягнятиной и кускусом - очень вкусно!!!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Воропаева З ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.