Рецепт рыбы по-японски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Японская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 178 килокалорийВот уже два десятилетия, как всю планету покорили суши и роллы, а вот другой рецепт приготовления рыбы по-японски общемировое признание обошло стороной. Между тем, сашими - одно из самых простых и вкусных блюд на свете! Сашими - традиционное блюдо японской кухни. Готовится преимущественно из лосося или тунца, но бывает сашими и из мяса, в том числе морских млекопитающих (например, китов). Особенностью сашими является полное отсутствие термической обработки - рыба подается на стол в сыром виде, с соевым соусом, маслом и пряностями. В этом и его опасность - такая рыба может стать источником серьезных желудочно-кишечных инфекций, поэтому к выбору ее нужно отнестись со всей серьезностью. Постоянные спутники сашими (или сасими) - васаби, тонко нарезанный дайкон и листья сисо. Ну, если сисо в наших широтах пока остается редкостью, то баночки с васаби в каждом приличном супермаркете имеется (хотя к настоящему японскому васаби они имеют самое отдаленное отношение). Дайкон можно купить на любом городком рынке. Про лосось даже говорить не стоит. Конечно, в идеале для сашими нужна свежепойманная рыба, но и качественно (еще раз повторюсь - это ключевой момент!) замороженная подойдет - а нарезать ее так даже проще. Рассказываю, как приготовить рыбу по-японски или сашими. А уж готовы ли вы рисковать здоровьем, чтобы отведать этот японский деликатес - решать только вам! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 30 порцийРыба — 300 ГраммЧеснок — 3 ЗубчикаСоевый соус — 1-2 Ст. ложекАрахисовое масло — 2 Ст. ложкиКорень имбиря — 50 ГраммКунжутные семечки — 1 Ст. ложкаЛимон — 1 ШтукаПучок зеленого лука — 0,5 ШтукиРецепт пошагового приготовленияФиле рыбы охладить в морозилке - когда оно немного затвердеет, нарезать его тонкими ломтиками будет куда проще.Почистить и измельчить чеснок.Добавить к нему соевый соус и лимонный сок, перемешать.Вымыть, обсушить и мелко нарезать зеленый лук.Почистить и измельчить корень имбиря.Выложить ломтики рыбы на плоское блюдо. Посыпать имбирем и зеленым луком.Полить соусом и подогретым арахисовым маслом. Посыпать кунжутными семечками и подать на стол. Приятного аппетита!