Рецепт сочных котлет с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, КотлетыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 14 порцийКоличество калории: 259 килокалорийКотлеты - самое распространенное блюдо, их готовят и кушают практически повсеместно. Ну а если вы еще не знаете, как приготовить действительно сочные котлеты, я поделюсь с вами своим простым рецептом. Я думаю, многих хозяек, особенно начинающих, волнует вопрос, как сделать так, чтобы котлеты не получались сухими, была такая проблема и у меня, пока я нашла этот простой рецепт сочных котлет. Как оказалось, здесь нет никаких премудростей, нужно лишь соблюдать некоторые правила. Во-первых, фарш лучше готовить из смеси говядины и свинины, во-вторых, если добавить в котлеты картофель, это придаст им еще больше сочности, ну и последний секретный ингредиент - это майонез, именно благодаря ему вкус у котлет получается такой нежный. Если соединить все это вместе, мы получим идеальное сочетание продуктов, что позволит нам сделать невероятно вкусные и сочные котлеты в домашних условиях. Количество порций: 14-16 Ингредиенты на 14 порцийМясо — 0,8-1 Килограмма (говядина и свинина)Лук репчатый — 2 ШтукиЯйцо — 2 ШтукиКартофель — 1 ШтукаЧеснок — 2-3 ЗубчиковХлеб белый — 100-150 ГраммМолоко — 1 СтаканМайонез — 1-2 Ст. ложекУкроп свежий — 20-30 ГраммМасло растительное — По вкусу (для жарки)Перец черный молотый — По вкусуСоль — По вкусуРецепт пошагового приготовленияДля начала промываем мясо и нарезаем его на небольшие кусочки.Затем измельчаем мясо при помощи мясорубки или блендера.С хлеба срезаем корочки, выкладываем его в миску и заливаем молоком, оставляем размокать.Картофель чистим и нарезаем на небольшие кусочки.Далее мы пропускаем через мясорубку свежую зелень и чеснок. Картофель перекручиваем вместе с репчатым луком, так картофель не потемнеет.Когда хлеб размокнет, также отправляем его в мясорубку и перекручиваем.В отдельную маску разбиваем яйца и взбиваем их немного.Затем переливаем яичную смесь к миску к остальным ингредиентам, солим и перчим фарш по вкусу, тщательно его вымешиваем.В самом конце добавляем немного майонеза и еще раз вымешиваем фарш, чем лучше мы это сделаем, там вкуснее получатся котлеты.Из готового фарша мокрыми руками формируем небольшие котлетки.Выкладываем котлеты в хорошо разогретое растительное масло.Обжариваем их на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.Котлетки готовы, можно приступать к ужину. Приятного всем аппетита!