Рецепт ленивых голубцов из свинины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Европейская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: Ужин, обед, завтракВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 325 килокалорийЛенивые голубцы — это отличный вариант для людей с минимальным количеством времени на приготовление еды. Про такие голубцы слышала много раз, но никогда не готовила. И вот всё же я их приготовила и могу уверенно сказать, они ленивые и быстрые, а ещё очень вкусные. Для голубцов использую мясо свинины, оно сочное и вкусное. Все ингредиенты нужно перекрутить на мясорубке. Форма ленивых голубцов — как у традиционных котлет. Ингредиенты на 6 порцийКапуста белокочанная 300 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 60 млМорковь 1 шт.Панировочные сухари 100 гПерец чёрный молотый 5 гРис длиннозернистый 200 гСвиная лопатка 600 гСоль 10 гТоматная паста 150 гЯйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияВсе ингредиенты проверить на наличие: мясо, капуста, морковь, лук и рис. Масло для жарки и панировочные сухари. Перец молотый и соль, можно добавить ещё разные специи по своему вкусу.Капусту нарезать на небольшие произвольные куски, залить горячей водой на 5 минут. После капусту, как и мясо, пропустим через мясорубку.Мясо промыть и очистить от жилок и жира, если такие имеются. Лук и морковь очистить и помыть. В мясорубке перекрутить сначала мясо, затем овощи, поместить в миску, в которой будет удобно замесить потом фарш.Перекрутить капусту, отжав от лишней воды, добавить к фаршу.Отварить рис в солёной воде до полуготовности, остудить и добавить к фаршу.Яйцо вбить в фарш, добавить соль и перец по своему вкусу. Всё перемешать очень хорошо до однородного состояния.На ровную поверхность или тарелку высыпать сухари для панировки. Лепить голубцы в форме котлет и обваливать в сухарях.На сковороде с подсолнечным маслом обжарить голубцы с двух сторон до румяной корочки. Нужно, чтобы получившаяся корочка удерживала сок голубцов, а полностью приготовятся они уже с томатом при тушении.Томатную пасту развести в тёплой воде, объёма должно хватить, чтобы голубцы при тушении были покрыты полностью.Жареные голубцы сложить в форму или кастрюлю для тушения.Залить голубцы разбавленной томатной пастой.Тушить на огне голубцы в течение 15-20 минут, но время зависит от формы. Если голубцы небольшие, то время нужно сократить.