Рецепт свинины с горчицей и засахаренными кумкватами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 976 килокалорийПростой пошаговый рецепт свинины с горчицей и засахаренными кумкватами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 976 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциивино белое сухое200 г кумкватовсоль1 перец чили халапеньо1,5 ч. л. цельнозерновой горчицышалот1 ст. л. дижонской горчицы1 ч. л. измельченного розмарина1 ст. л. и 1 ч. л. оливкового масла1 кг мякоти свининысахарРецепт пошагового приготовленияСмешать вино с 1 ч. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. горчицы и 0,5 ч. л. розмарина. Свинину нарезать ломтиками толщиной 1 см, положить в маринад. Накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.Довести до кипения небольшую кастрюлю с водой. Кумкваты нарезать кружками, отварить в кипятке 3 мин., откинуть на дуршлаг.В той же кастрюле смешать сахар и полстакана воды, довести до кипения. Опустить туда кумкваты и варить на среднем огне, 8 мин. Переложить кумкваты вместе с сиропом в огнеупорную миску.В большой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло. Вынуть свинину из маринада (маринад сохранить), обсушить. Приправить ломтики свинины, обжарить на сильном огне, по 5 мин. с каждой стороны. Переложить на подогретую тарелку, накрыть фольгой и отставить. Убавить огонь до минимума.Добавить в сковороду измельченный шалот, мелко нарезанный халапеньо и оставшийся розмарин. Готовить 4 мин. Влить сохраненный маринад, дать закипеть и готовить еще 3 мин.Добавить кумкваты вместе с сиропом, вновь довести до кипения, положить дижонскую и оставшуюся зерновую горчицу, перемешать и снять с огня. Приправить солью и перцем.Полученным соусом полить свинину и подать на стол.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.