Рецепт паэльи вегетарианской с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ПаэльяСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На обедВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 32 килокалорийВсем любителям этого известного испанского блюда предлагаю довольно простой, но очень вкусный альтернативный вариант - рецепт приготовления паэльи вегетарианской с овощами. В этот простой рецепт паэльи вегетарианской можно добавить абсолютно любые овощи, которые есть под рукой. Подойдут также замороженные смеси или консервированный горошек и кукуруза, например. Специи также можно варьировать по вкусу, каждый раз делая блюдо по-новому. Количество порций: 4-6 Ингредиенты на 4 порцииЛуковица — 1 ШтукаСладкий перец — 2 ШтукиФенхель — 1 ШтукаЧеснок — 2-3 ЗубчиковОливковое масло — 2-3 Ст. ложекЛавровый лист — 1 ШтукаПомидоры — 3-4 ШтукСпеции — 1 Щепотка (паприка, острый перец, шафран, соль)Рис — 1 СтаканРисовый уксус — 2-3 Ст. ложекСоевые бобы — 100 Грамм (по желанию)Лимон — 1 ШтукаПетрушка — 2-3 Ст. ложекРецепт пошагового приготовленияЛуковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами или кубиками. В сотейник налить немного оливкового масла и отправить туда лук. Обжарить до прозрачности.Сладкий перец вымыть, очистить и нарезать тонкими брусочками. Чеснок и фенхель также очистить и измельчить.В рецепт приготовления паэльи вегетарианской нужно использовать хороший отборный рис.К обжаренному луку отправить перец, фенхель и чеснок. Через 2-3 минуты добавить соль и специи по вкусу. Тщательно все перемешать и жарить пока перец не станет мягким.Добавить рис в сотейник. Аккуратно перемешать и влить воду или бульон. Добавить лавровый лист и при желании немного рисового уксуса. Накрыть крышкой и оставить вариться до готовности на медленном огне.Когда рис впитал всю воду, можно добавить соевые бобы и нарезанные на 4-6 частей (в зависимости от размера) помидоры. Снять сотейник с огня, теперь паэлья вегетарианская в домашних условиях должна постоять еще 10-15 минут под крышкой.Присыпать по желанию свежей зеленью и подавать к столу с ломтиками лимона.