Рецепт капустного пирога с мясом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Украинская кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 137 килокалорийПростой пошаговый рецепт капустного пирога с мясом украинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 137 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийКапуста белокочанная 1 шт.Куриные бедра 500 г.Лук репчатый 2 шт.Кефир 1 стак.Мука пшеничная 250 г.Поваренная соль 1 ч. ложкСахар 1 г.Майонез 3 ст. ложкКуриное яйцо 2 шт.Разрыхлитель теста 1 ч. ложкСвежая зелень 1 пучокПерец черный молотый 1 г.Растительное масло 30 мл.Рецепт пошагового приготовленияПирог получается очень вкусным, нежным. Готовится практически очень быстро. Не занимает времени у хозяйки и отлично украшает стол не только своим видом, но и потрясающим вкусом. Итак, капусту белокочанную нарезать тонкими полосочками. Нарезать следует очень тонко. Лучше использовать шинковку.В емкости для замеса теста поместите два яйца, стакан кефира средней жирности (от 2,5-3%), 3 ст. ложки майонеза. Добавьте соль и сахар.Добавьте просеянную муку. Замесите однородное тесто. Использовать какую - то технику для замеса не следует. Взбейте все просто вилкой. Добавьте разрыхлитель и снова все хорошо взбейте. Заливное тесто готово.Поместите нашинкованную капусту в кастрюлю. Залейте столько воды, чтоб капуста была покрыта водой почти полностью. У меня ушло 2,5 стакана. Поставьте капусту с водой на огонь и варите около 10 минут. За это время вода успеет закипеть, капуста проварится. Станет мягкой и более нежной.Отбросьте капусту на сито. Дайте стечь воде. К остывающей капусте добавьте нарезанную зелень. Вид зелени выбирайте сами.Мясо снять с кости и перекрутить на мясорубку. Шкурку я удалила. На разогретой сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук. Когда он станет прозрачным, добавьте к нему фарш куриного мяса. Постоянно помешивая обжарьте фарш до готовности. Добавьте соль и специи.Переместите капустно - мясную начинку в миску и пусть она слегка остынет.Я буду выпекать пирог в разъемной форме. Дно застелите пергаментом для выпечки. Стенки формы смажьте маслом. На дно формы вылейте 40% теста.Теперь выложите капустно - мясную начинку. Разровняйте аккуратно по всей форме.Снова залейте оставшимся тестом. Покрутите форму с тестом вокруг своей оси, чтоб тесто равномерно распределилось.Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирог в духовке около 40 минут до достижения румяной корочки. Пропеченность можно определить деревянной палочкой. При должна оставаться сухой. Перед подачей пирог остудить до состояния, когда на нем вы сможете удерживать руку. Подать к столу, нарезав на кусочки.
@Odiockobx, рецепт капустного пирога с мясом ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!