Рецепт пышек с тыквой и мясом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Украинская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Пикник, перекус, завтракВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 2 часа 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 256 килокалорийВы не знаете чем сытненьким подкрепить свою семью? Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления пышек с тыквой и мясом. Вкусная, сытная, аппетитная выпечка не оставит вас равнодушными. Воздушное тесто, сочная начинка понравится всем домашним. Итак, приступаем к приготовлению наших пышек. Такие пышки готовить одно удовольствие. Ингредиенты на 4 порцииДля тестаВода 260 млДрожжи сухие 1.5 ч. л.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мука пшеничная 400 гСахар 1 ч. л.Соль 1 ч. л.Для начинкиЛук репчатый 200 гМасло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Перец чёрный молотый 2 щепоткаСвинина мякоть 200 гСоль 2 щепоткаТыква свежая 250 гДля смазкиЖелтки куриные 25 гДля посыпкиКунжут белый 1 ст. л.Лён в семенах 1 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияБудем использовать следующие ингредиенты: муку, воду, соль, сахар, тыкву, свинину, семена льна, кунжут, дрожжи сухие, масло подсолнечное, желток, перец чёрный молотый, лук.Начинаем с приготовления дрожжевого теста. В подходящую посуду наливаем тёплую воду, сахар и дрожжи сухие. Отставляем в тёплое уютное место на 10-15 минут для активации дрожжей.Дрожжи заработали. Насыпаем просеянную пшеничную муку, соль, подсолнечное масло. Замешиваем тесто. На начальной стадии замеса я пользуюсь деревянной ложкой, потом выкладываю на рабочую доску, которую подпыливаю мукой и продолжаю замес руками. Тесто получается мягкое, гладкое и не липнет к рукам.Готовое тесто укрываем полотенечком и отправляем на расстойку в тёплое мксто, примерно на 50-60 минут.А пока приготовим начинку. Свинину я использовала жирную, чтобы начинка получилась более сочная. Нарезаем на маленькие кусочки. Наливаем в сковородку масло и обжариваем недолго свинину, 5-7 минут.Тыкву и лук очищаем, нарезаем мелкими кусочками. Добавляем в сковороду с мясом. Обжариваем на среднем огне до мягкости тыквы. Приправляем солью и молотым перцем по вкусу. Готовую начинку остужаем до комнатной температуры.Тесто готово к дальнейшему использованию. Обминаем и раскатываем в пласт. В данном случае можно формировать как большие, так и маленькие пышки. Я приготовила маленькие. Вырезаем формочкой кружочки.В центр выкладываем остывшую начинку.Краешки соединяем.Выкладываем на противень, который застилаем пергаментной бумагой. Отправляем в тёплое место на 30-40 минут. Смазываем взбитым желтком и посыпаем кунжутом и семенами льна. Отправляем в духовку (180-200°С) до румяного цвета.Пышки с тыквой и мясом готовы. Приглашаю вас к столу. Их вкусно кушать как в тёплом, так и холодном виде. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита.