Овощной крем суп с фрикадельками

Рецепт овощного крема суп с фрикадельками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка, Жарка
• Нам понадобится: Блендер, мясорубка
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 263 килокалорий

Богатый витаминно-минеральный состав овощей, сочетающийся с пользой кедровых орешков, делает блюдо настоящей находкой для любителей низкокалорийной пищи!

Ингредиенты на 2 порции

• филе индейки - 200 г
• красный сладкий лук - 50 г
• морковь - 50 г
• перец красный болгарский - 50 г
• цветная капуста - 200 г
• мята - несколько листочков
• оливковое масло
• чеснок - 1 зубок
• хмели - сунели - щепотка
• соль
• перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук почистить, порезать тонкими полосками, обжарить в небольшом количестве растительного масла до полуготовности.
2. Филе индейки пропустить через мясорубку с половиной обжаренного лука, сформировать фрикадельки, положить их в кипящую подсоленную воду и варить до готовности 15-20 мин.
3. Цветную капусту разобрать на соцветия. Добавить в оставшийся лук цветную капусту, болгарский перец, помидор и зубок чеснока нарезанные кубиками и обжарить еще 5 мин под закрытой крышкой. Часть овощей отложить для подачи. Добавить в оставшуюся в сковороде часть овощей полстакана воды, пробить всё блендером, посолить, поперчить, добавить хмели - сунели. Прокипятить 2-3 мин и выключить.
4. В тарелку налить крем - суп, положить 2 фрикадельки, обжаренные овощи, которые оставляли для подачи, посыпать мелко нарезанной мятой, посыпать кедровыми орешками.

Хозяйке на заметку

Фрикадельки из мяса и обжаренного лука, по сравнению с традиционными - с яйцами и мукой, не разваливаются и получаются очень нежными и ароматными! Обжаренные овощи (лук, цветная капуста, болгарский перец, помидор и зубок чеснока) можно замораживать впрок. Заранее приготовить побольше, разложить по пакетам на несколько раз и заморозить. Потом порционные пакетики достать из морозилки и положить в сковороду с кипящей водой. Это экономит хозяйке время при приготовлении обеда!

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Спасибо за рецепт, готовила овощной крем суп с фрикадельками на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Овощной крем суп с фрикадельками для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное