Рецепт пирога с лисичками и сыром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеПовод: ПовседневныйВремя подготовки: 40 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 56 килокалорийНежный, ароматный, сливочный - это все о нем! Рассказываем, как приготовить вкусный пирог с лисичками! Ингредиенты на 4 порцииМука пшеничная200 гЯйца куриные1 штЯичный желток2 штМасло сливочное несоленое100 гЛисички свежие300 гСыр200 гСливки100 млСметана100 гЛук репчатый2 штКрахмал картофельный1 ст. л.СольПерец черный молотыйМасло подсолнечное25 гРецепт пошагового приготовленияПорубите ножом сливочное масло на просеянной муке. Добавьте охлажденные желтки и, посолив, быстро вымесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30-40 минут.Переберите грибы и, если они слишком большие, порежьте. Обжарьте лисички на подсолнечном масле (для этих целей можно взять, например, подсолнечное масло «Олейна») вместе с мелко нарезанным луком о готовности.Выньте тесто и уложите его на форму размером 24-26 см. Разровняйте руками и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, а потом – обратно в холодильник.Взбейте яйцо венчиком со сливками и сметаной. Посолите, поперчите, добавьте крахмал и 100 г натертого на крупной терке сыра. Оставшуюся часть сыра уложите ровным слоем на охлажденное тесто. Сверху выкладывайте обжаренные грибы, а потом аккуратно выливайте в форму яично - сливочную массу.Уменьшите температуру духовки до 160 градусов и выпекайте пирог в течение 40 минут.Приятного аппетита!