Рецепт рыбы, томленой в сметане с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 303 килокалорийРецепт приготовления томленой рыбы с картофелем, каперсами, сметаной, майонезом, сыром и зеленью. Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 30 порцийфиле судака — 120 Грамммуки — 6 Граммкартофеля — 145 Граммкаперсов или соленых огурцов — 25 Граммшампиньонов — 90 Граммзелени — 4 Граммамайонеза — 30 Граммсметаны — 20 Граммсыра — 10 Граммбульона — 50 Граммрастительного масла — 20 ГраммРецепт пошагового приготовленияТомление – способ приготовления блюд путем их медленного длительного тушения. Томленая рыба получается очень сочной и нежной.Приготовление:Картофель очистить, нарезать на кубики и обжарить в сковороде. Разрезать рыбу на кусочки среднего размера, выложить в сковороду и обжарить. Измельчить грибы и обжарить. Выложить в горшочек картофель, грибы, филе судака и каперсы, размещая их слоями. Залить сверху сметаной и майонезом. Поставить в духовку и томить, добавляя бульон, в течение 10-15 минут. Посыпать сверху тертым сыром и измельченной зеленью, поместить в духовку и запекать, пока сыр не расплавится.