Рецепт креветок "Баттерфляй" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 220 килокалорийПростой пошаговый рецепт креветок "Баттерфляй" домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 220 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциисахар – 3 ст. л.12 больших креветокмасло растительноещепотка острого перцапо щепотке соли, черного перца и паприкияйцо (белок)1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. лимонного сока1 стакан апельсинового сока0,5 стакана кунжутного семениДля соуса:по 0,25 стакана сока лимона и грейпфрутачеснок – 2 зубчикаРецепт пошагового приготовленияКреветки вымыть, удалить головы и панцирь. Положить каждую креветку на разделочную доску спинкой вниз, сделать вдоль брюшка надрез и вынуть желудочную вену.Перевернуть креветку и с силой прижать к доске. Так же обработать остальные креветки.Растительное масло перелить в сотейник, поставить на огонь и довести до кипения.Кунжутные семена пересыпать в плоское блюдо. В большой миске взбить белки до легкой пены. Продолжая взбивать, добавить крахмал, лимонный сок, паприку, соль и перец. Каждую креветку обмакивать сначала в белково - крахмальную смесь, затем в кунжут так, чтобы креветки были покрыты кунжутом с обеих сторон.Аккуратно с помощью кулинарных щипцов или двух вилок опускать креветки небольшими порциями в кипящее масло. Обжаривать до золотистого цвета, по 2 мин. Выкладывать на бумажные салфетки.В отдельном сотейнике вскипятить апельсиновый, лимонный и грейпфрутовый сок. Уменьшить огонь. Положить измельченный чеснок, сахар и перец. Варить соус на среднем огне, периодически помешивая, 12 мин.Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Перемешать с соусом.Положить на блюдо салат, сверху уложить креветки. Украсить дольками лимона и апельсина.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.