Рецепт куриного салата с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 254 килокалорийПростой пошаговый рецепт куриного салата домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Блюдо содержит всего 254 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииЧерный перец горошком 10 штукСтебель сельдерея 2 штукиЖелтый лук 2 головкиКурица 1,5 кгЛук - порей 1 штукаСвежий имбирь 20 гЧеснок 2 головкиАнис (бадьян) 1 штукаЛимоны ½ штукиАпельсины ½ штукиКрупная соль по вкусуСливочное масло 60 гКарри 1 столовая ложкаПшеничная мука 40 гСливки 33% - ные 50 гКурага 10 гМайонез 300 гЛимонный сок 1 столовая ложкаГреческий йогурт 50 гМолотый черный перец по вкусуМиндальные хлопья 40 гРецепт пошагового приготовленияВ кастрюлю бросить перец горошком, сельдерей, нарезанный кольцами лук (1 головку), курицу, тонко нарезанный имбирь (10 г), порей, половинки головок чеснока (оставив 2 целых зубчика), анис, лимон, апельсин и соль. Добавить воды, чтобы она покрывала ингредиенты на 2,5 см. Довести до кипения и варить под крышкой час. Снять с огня и охладить.Процедить бульон через сито в кастрюлю и довести до кипения на сильном огне. Уварить до одного стакана примерно за полтора часа.Отделить мясо от костей и порвать на тонкие полоски. Разогреть масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук, имбирь и чеснок. Готовить, помешивая, до мягкости пять минут. Добавить карри, готовить две минуты, затем вмешать муку. Влить процеженный бульон и довести до кипения. Варить, помешивая, две минуты.Снять с огня и вмешать сливки. Процедить через сито в миску. Всыпать измельченную курагу, охладить, добавить майонез, йогурт и лимонный сок. Посолить и поперчить. Перемешать.Добавить курицу в охлажденный соус, перемешать. Перед подачей положить миндаль.