Эльзасский яблочный пирог

Рецепт эльзасского яблочного пирога с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня, Пироги, Яблочные пироги
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Французская кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 696 килокалорий

Простой пошаговый рецепт эльзасского яблочного пирога французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 696 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Сливочное масло 120 г
• Пшеничная мука 180 г
• Соль ⅓ чайной ложки
• Яичный желток 2 штуки
• Брусника 50 г
• Яблоко 4 штуки
• Яйцо куриное 2 штуки
• Сахар 120 г
• Молоко 150 мл
• Лимонный сок 2 столовые ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовим тесто. Для этого сливочное масло размешать с сахаром, добавить 2 желтка, соль и муку.
2. Замесить тесто. Сформировать комок и охладить его минут 10–15.
3. Охлажденное тесто размять в форме для запекания, смазанной маслом или выложенной пергаментной бумагой для запекания. Проколоть вилкой.
4. Выпекать 15 минут в духовке.
5. Начинка делается так: яблоки очистить и нарезать дольками. Чтобы яблоки не потемнели, полить их лимонным соком.
6. Обжаривать яблоки в небольшом количестве масла до золотистой корочки.
7. Яблоки выложить розочкой и сверху посыпать замороженной брусникой, хотя подойдут и другие ягоды, например, черная смородина.
8. Для соуса смешать 2 яйца, 4 столовые ложки сахара и молоко.
9. Залить полученной смесью пирог.
10. Выпекать в духовке 30 минут.

 

спасибо! Беру в закладки.

 

эльзасский яблочный пирог прелесть, спасибо за рецепт

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на эльзасский яблочный пирог (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!