Рецепт пасхального пирога с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертыСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 323 килокалорийНаряду с привычными куличами это прекрасное пасхальное блюдо. Пасхальный пирог - один из моих самых любимых, он может понравиться и вам. Ингредиенты на 10 порцийДля теста:Мука 3 стак. (200 мл)Молоко 1 стак. (200 мл)Сливочное масло 50 грРастительное масло 50 грДрожжи (сухие, 1 пачка) 10 грСахар 150 грЯйца 2 шт.Соль по вкусуДля начинки:Изюм 200 грЦукаты 50 грСахар 100 грКорица 0.5 чайн. л.Сливочное масло 50 грДля глазури:Сахарная пудра 2 стол. л.Апельсиновый сок 2 чайн. л.Рецепт пошагового приготовленияИнгредиенты.В теплом молоке растворяем дрожжи, столовую ложку сахара, добавляем 2 ст. ложки муки.Это ещё не тесто, а опара, но ей нужно подняться, прежде чем станет возможно продолжить нашу готовку. Поэтому, оставляем опару, пока поднимаются дрожжи. Удерживаем её минут 15-30, следя за тем, чтобы она поднялось как минимум вдвое.Дрожжи сделали свое дело, и мы топим сливочное масло.Замачиваем изюм и цукаты. Цукаты нужно замочить минут на 10, чтобы убрать лишние сахар и краситель.В часть муки добавляем соль и растопленное масло, перемешиваем.Затем вливаем опару и замешиваем тесто. Постепенно добавляем еще муки. Здесь главное не переусердствовать, чтобы от избытка муки не получить тяжелое тесто. Тесто должно быть упругим и слегка липнуть к рукам.Готовое тесто кладем в миску, накрываем целлофаном и ставим в теплое место. Отмеряем столько времени, сколько нужно тесту, чтобы основательно подняться. В зависимости от условий, это может занять больше часа.Поверхность стола смазываем растительным маслом. Поднявшееся тесто вымешиваем. Затем раскатываем в пласт. Тесто смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром, затем выкладываем изюм и нарезанные цукаты, можно орехи.Сворачиваем пласт теста в рулет.На рулете делаем надрезы. Противень смазываем маслом.Выкладываем рулет, концы которого соединяем и хорошо защипляем, чтобы получилось кольцо. Накрываем и оставляем в теплом месте на 20 минут. Оставшееся время, а это примерно 1 час, наш пирог будет пребывать в духовке и печься при температуре 180 градусов, пока не покроется аппетитным румянцем.Пока готовый пирог остывает, приготовим глазурь, смешав сок с сахарной пудрой.Поливаем на пирог глазурь и используем остатки цукатов как последний штрих в украшении блюда.Вот так красиво выглядит Пасхальный пирог в разрезе.Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!