Рецепт тушеных ребрышек с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Американская кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 ч 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 50 килокалорийРецепт приготовления тушеных говяжьих ребрышек с беконом, луком, морковью и пряностями. Тушеные в вине и бульоне говяжьи ребрышки необыкновенно сочные и ароматные. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииговяжьих ребрышек — 8 Штуксоль и перец — - По вкусумуки — 1/1, Стаканапанчетты (бекона) — 6 Ломтиковоливкового масла — 2 Ст. ложкилуковица — 1 Штукаморковь — 3 Штукилука - шалот — 2 Штукикрасного или белого вина — 2 Стаканаговяжьего или куриного бульона — 2 Чашкиветочки тимьяна — 2 Штукиветочки розмарина — 2 ШтукиРецепт пошагового приготовленияНарезать бекон, луковицу и морковь кубиками. Мелко нарезать лук - шалот. Приправить ребрышки солью и перцем, обвалять в муке. Отложить в сторону.В большой сковороде обжарить бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Отложить в сторону.Добавить оливковое масло в сковороду и увеличить огонь. Обжарить говяжьи ребрышки со всех сторон, около 45 секунд с каждой стороны. Убрать со сковороды и отставить в сторону. Уменьшить огонь до среднего.Добавить лук, морковь и лук - шалот на сковородку и жарить в течение 2 минут. Влить вино и перемешать. Довести до кипения и варить 2 минуты.Добавить бульон, 1 чайную ложку соли и свежемолотый черный перец. Добавить больше соли, если необходимо. Добавить ребрышки, они должны быть почти полностью погружены в жидкость. Добавить тимьян и розмарин.Накрыть крышкой и поместить в духовку. Тушить 2 часа при 175 градусах, затем уменьшить огонь до 160 и тушить еще от 30 до 45 минут. Ребрышки должны быть нежными. Дать остыть 20 минут в сковороде под крышкой перед подачей на стол. Подавать со сливочной полентой.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.