Карп с грибами, тархуном и соусом из розмарина

Рецепт карпа с грибами, тархуном и соусом из розмарина с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 323 килокалорий

Простой пошаговый рецепт карпа с грибами, тархуном и соусом из розмарина домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 323 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Эстрагон 20 г
• Карп 1 штука
• Белые грибы 300 г
• Сливочное масло 50 г
• Репчатый лук 1 головка
• Чеснок 6 зубчиков
• Лимоны ½ штуки
• Сливки 100 мл
• Оливковое масло 50 мл
• Куриный бульон 100 мл
• Розмарин 3 стебля
• Белое вино 100 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Мелкими кубиками нарубить грибы, то же самое проделать с луком и чесноком. С веточек тархуна оборвать листья и нарубить их.
2. В сотейнике на сливочном масле слегка обжарить лук, добавить чеснок и грибы, жарить, помешивая, пять - семь минут, после чего добавить сливки, листья тархуна, сок половинки лимона, посолить и поперчить.
3. Карпа почистить, извлечь жабры и внутренности. Если хватает сноровки, можно удалить из карпа хребет со всеми костями: для этого нужны ножницы, способные перекусить хребет, и тонкий, острый и длинный филетировочный нож, которым делается надрез параллельно кости и постепенно отсоединяется мясо от костей. После чего хребет перекусывается ножницами у головы и хвоста, и у вас в руках тушка карпа, в которой осталось одно мясо. Но можно и не тратить силы на всю эту хирургию и просто начинить брюхо карпа грибами со сливками и тархуном.
4. Выложить карпа на противень, туда же налить вино и куриный бульон, можно положить еще головку - другую чеснока, разрезанную пополам, а также веточки розмарина.
5. Полить карпа оливковым маслом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на сорок минут или до тех пор, пока не запечется корочка.
6. Подавать карпа можно с картофельным пюре или с жасминовым рисом.

 

Отличный рецепт
Обожаю карпа с грибами, тархуном и соусом из розмарина

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить карпа с грибами, тархуном и соусом из розмарина - очень вкусно!!!

 

АААААА как вкусно глядя на карпа с грибами, тархуном и соусом из розмарина слюнки потекли ручьем!!

 

Сегодня буду готовить!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить карпа с грибами, тархуном и соусом из розмарина

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо