Рецепт дрожжевого пирога с черникой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 246 килокалорийРецепт дрожжевого пирога с черникой предназначен любителям пышных форм. На дрожжах пирог вырастет, его сладость отлично оттенит черничная кислинка. На его приготовление уйдет примерно полтора часа. Количество порций: 10-15 Ингредиенты на 10 порцийМука — 900-1000 ГраммЧерника — 700 ГраммСахар — 400 ГраммТворог — 250 ГраммВода — 150 МиллилитровМолоко — 150 МиллилитровЯйца — 3 ШтукиРастительное масло — 4 Ст. ложкиКрахмал — 1,5 Ст. ложкиСухие дрожжи — 1,5 Чайных ложкиСоль — 1 Чайная ложкаРецепт пошагового приготовленияКак приготовить дрожжевой пирог с черникой?Сначала надо заместить тесто. Растворите дрожжи в теплой воде, перемешайте и оставьте на пять минут. Добавьте половину ложечки сахара и снова перемешайте. Затем смешайте со двумя стаканами муки, подержите в тепле минут 10. Закройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 2-3 часа в месте, защищенном от сквозняков.Взбейте пару яиц со стаканом сахара и солью. Продолжая взбивать, добавьте растительное масло и молоко. Всю эту массу добавьте в готовую опару и хорошенько перемешайте. Просейте муку и замесите тесто. Месить надо до того. пока тесто не станет мягким и эластичным.Тесто накройте полотенцем - пусть растет. Следите, чтобы не убежало.Подготовьте противень - застелите его пергаментной бумагой. Тесто разделите на три куска - большой для основы, меньше - для бортиков и совсем маленький - для украшения (будет делать «решетку» из полосок.Большой кусок раскатайте и выложите на противень. При помощи взбитого яйца «приклейте» бортики. Отложите на минут 20 в сторону под полотенце. Затем проткните вилкой и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.Промойте и просушите чернику, затем перемешайте с сахаром (семь столовых ложек). Отложите третью часть ягод. Оставшуюся (большую) часть перемешайте с крахмалом.В творог добавьте три столовых ложки сахара и хорошенько разотрите.Из наименьшего кусочка теста сделайте узкие полоски.На горячий пирог распределите слоем чернику с крахмалом, затем творог и - сверху - чернику с сахаром. Решеточкой выложите полоски теста и отправляйте запекать на 20 минут при температуре 180 градусов.Дрожжевой пирог с черникой готов! Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила дрожжевой пирог с черникой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.