Рецепт риса по‑мексикански с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Мексиканская кухняСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 87 килокалорийПростой пошаговый рецепт риса по‑мексикански мексиканской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 87 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииЛук 1 головкаЧеснок 2 зубчикаДлиннозерный рис 200 гРастительное масло 2 столовые ложкиСоус чили 1 чайная ложкаКуркума 1 чайная ложкаСладкий перец 1 штукаГовяжий бульон 400 млЗеленый лук 1 пучокПетрушка ½ пучкаЗеленый перец чили 1 штукаОливки, фаршированные красным перцем 50 гСоль по вкусуГовяжий фарш 500 гМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияОчистите и мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте в нем лук до прозрачности в течении 5 минут. Добавьте рис, чили, куркуму и жарьте еще 2 минуты. Влейте бульон и готовьте 15–20 минут на небольшом огне.Вымойте сладкий перец и зеленый лук, очистите и нарежьте. Разрежьте пополам чили, очистите от семян и мелко порубите. Вымойте и мелко порубите петрушку. Нарежьте ломтиками оливки.Переложите рис в миску вместе со специями. Разогрейте на сковороде оставшееся масло и, помешивая, жарьте на среднем огне фарш около 10 минут, пока он не станет рассыпчатым.Выложите рис на сковороду с фаршем. Добавьте нарезанный сладкий перец, зеленый лук, петрушку, чили и оливки. Разогрейте рис, не накрывая, и сразу же подавайте на стол.