Мясо с картошкой и грибами

Рецепт мяса с картошкой и грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 41 килокалорий

Мясо, картошка или грибы, запечённые в духовке — это одно из самых простых блюд почти что праздничного ужина. Вкус хрустящей картошки, нежного мяса или ароматных грибов со сметаной — изысканный, богатый и оригинальный, хотя на приготовление подобных блюд тратится минимум времени и усилий. Если же смешать все эти ингредиенты — получится ещё вкуснее!
Это блюдо напоминает жаркое в горшочках, правда, на его приготовление придётся потратить чуть больше времени. Дело в том, что каждый ингредиент до запекания обжаривается отдельно с использованием своих специй, которые подчеркивают индивидуальный вкус и аромат того или иного продукта. Результат стоит усилий!

Ингредиенты на 4 порции

• Базилик сухой 0.5 ч. л.
• Картофель молодой 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 40 г
• Орегано сухой 0.5 ч. л.
• Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Свинина мякоть 300 г
• Сметана 2 ст. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый 100 г
• Уксус столовый 2 ст. л.
• Шампиньоны свежие 200 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для запечённого мяса нам потребуется: филе свинины или говядины, грибы, 3-4 молодых картошки, твёрдый сыр, лук, 2 столовые ложки сметаны, столовая ложка уксуса, соль, чёрный перец, паприка, сладкий перец, сушёный базилик и орегано.
2. Лук чистим, нарезаем кольцами или полукольцами и заливаем уксусом. Оставляем мариноваться, пока будут готовиться остальные ингредиенты.
3. Грибы и картошку чистим и нарезаем тонкими пластинками.
4. В сковородке разогреваем третью часть масла, высыпаем грибы и добавляем базилик, орегано, чёрный перец и соль. Тушим грибы 5 минут.
5. Грибы откладываем и в ту же сковородку выкладываем ещё треть масла и обжариваем картошку 10 минут, присыпав солью и перцем.
6. Картошку снимаем с огня и выкладываем плотным слоем в форму для запекания с фольгой.
7. Мясо нарезаем на кусочки, добавляем любимые специи и соль. Я добавляла чёрный и сладкий молотый перцы.
8. На сковородку выкладываем оставшееся масло и обжариваем в нём мясо 10 минут.
9. Пока мясо готовится, трём сыр на крупной тёрке.
10. В форму с картошкой выкладываем мясо, выливаем масло, которое осталось в сковородке. Выкладываем колечки лука.
11. Следующий слой — грибы и тёртый сыр. И завершающий штрих —смазываем «запеканку» сметаной и ставим в разогретую до 180 °С духовку на 15-20 минут.
12. Готово! Блюдо имеет отличный вкус и на следующий день в разогретом виде.

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!