Рецепт домашнего шашлыка в духовке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ШашлыкСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 259 килокалорийКому из нас среди зимы не хочется шашлыка? Когда нет возможности пожарить шашлык на углях, на помощь придет этот рецепт домашнего шашлыка в духовке. По вкусу получается почти то же самое - попробуйте! Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииМясо — 1 КилограммЛук — 2 ШтукиСало — 100 ГраммЛимон — 1 Штука (можно заменить лимонный сок уксусом ( 1 чайная ложка))Соль — 2 ЩепоткиПерец черный молотый — 1 ЩепоткаПерец красный молотый — 1 ЩепоткаЗира — 1 ЩепоткаКуркума — 1 ЩепоткаРецепт пошагового приготовленияДомашний шашлык в духовке, приготовленный по этому простому рецепту, напомнит вам о прошедшем лете и хоть немножко облегчит ожидание весны. Дымок от чуточку пригоревшего сала сделает шашлык похожим на тот, который приготовлен на костре. Воспользуйтесь этим рецептом, я уверена - вы не пожалеете! Кстати, рецепт домашнего шашлыка в духовке мне по секрету открыл знакомый, который работает в ресторане. Так вот, по его словам, в зимнее время года шашлык, который якобы готовят традиционным способом, на самом деле готовят именно по такому рецепту - в духовке Итак, рецепт домашнего шашлыка в духовке:Подготавливаем мясо - моем, обрезаем жилки и нарезаем небольшими кусочками. Сало нарезаем тонкими пластинками.Чистим лук и натираем на крупной терке в миску с мясом.Посыпаем мясо специями, солим и выдавливаем сок половины лимона( или добавляем уксус). Хорошо перемешиваем и оставляем на час мариноваться.Нанизываем мясо и сало на деревянные шпажки. Не надо нанизывать их слишком плотно друг к другу.Застилаем противень листом фольги и выкладываем на него кусочки сала.На решетке размещаем шпажки с нанизанным мясом. Устанавливаем противень в разогретую до 250 градусов духовку на середину, над ним размещаем решетку с мясом. На дно духовки не забудьте поставить небольшую емкость с водой. А теперь следим за мясом. Как только оно сверху зарумянится - необходимо перевернуть шпажки поджаренной стороной книзу. Как только сало на фольге даст дымок - вынимаем шашлыки из духовки и подаем к столу.Готово!