Салат из чечевицы и феты

Рецепт салата из чечевицы и феты с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 229 килокалорий

Рецепт из книги Мэри Маккартни «Food. Вегетарианская кухня для дома»

Ингредиенты на 4 порции

• Зеленая чечевица 200 г
• Овощной бульон 500 мл
• Зеленый лук 5 штук
• Помидоры 2 штуки
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
• Сыр фета 100 г
• Морская соль щепотка
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Насыпать чечевицу в дуршлаг и промыть холодной водой, обсушить. Переложить в небольшую кастрюлю и залить овощным бульоном. Довести до кипения и варить на маленьком огне 15-20 минут. пока весь бульон не выкипит (чечевица должна остаться твердоватой — аль - денте).
2. Откинуть чечевицу на сито и быстро промыть водой. Обсушить и переложить в салатную миску.
3. Добавить нарезанный лук, помидоры, базилик и петрушку. Полить лимонным соком и оливковым маслом. Раскрошить в салат фету и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу и подавать на стол. Оптимальная температура салата для подачи на стол — комнатная.

 

Ещё один салатик вкусный. Беру на заметкуD)
Спасибо!

 

Когда в первый раз попробовала салат из чечевицы и феты, мне не понравилось.

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Спасибо за рецепт, готовила салат из чечевицы и феты на день рождения сестры
Всем понравилось