Рецепт салата из жареных баклажанов, огурцов и помидоров с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильПовод: 1 часВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 231 килокалорийКлассный летний салат, который здорово разнообразит привычный рацион и утолит чувство голода. Берите на заметку! Ингредиенты на 4 порцииКинза 1/1, чашкиПетрушка 1/1, чашкиЧеснок 1 зубчикЗеленый перец чили 2 шт.Оливковое масло 1/1, чашкиСоль 3/3, ч. л.Греческий йогурт 3/3, чашкиЛимонный сок 1 ст. л.Баклажаны 2 шт.Растительное масло по вкусуПомидоры 450 гОгурцы 220 гРецепт пошагового приготовленияИзмельчите в блендере или в кухонном комбайне кинзу, петрушку, чеснок, половину чили и 1/1, чашки оливкового масла до однородной массы. Посолите, поперчите. Отложите в сторону.Смешайте йогурт, лимонный сок и оставшееся оливковое масло в небольшой миске. Посолите. Отложите в сторону.Положите баклажаны, нарезанные на небольшие ломтики, в дуршлаг. Посолите. Оставьте на 30 минут.Обжарьте баклажаны партиями по 5 минут до золотисто - коричневого цвета в растительном масле. Переложите готовые баклажаны на бумажное полотенце. Дайте остыть.В большой миске смешайте баклажаны с помидорами, огурцами и оставшимся чили.Добавьте зелень и йогуртовую заправку. Посолите, поперчите по вкусу.
Салат из жареных баклажанов, огурцов и помидоров готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.