Рецепт мясного рулета с кабачками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обед, На праздник, Для детейВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 52Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 210 килокалорий Вкусное летнее блюдо ,которое прекрасно подойдет и для семейного ужина и для праздничного стола. Попробуйте! Ингредиенты на 7 порцийКабачки (В фарш - 1 шт., для оболочки - 2 шт. ) — 3 штФарш (говядина - свинина) — 500 гЛук репчатый (средний) — 2 штМорковь (средняя) — 2 штЯйцо куриное — 1 штРис круглый — 3,5 ст. л.Зелень петрушки (мелко нарезанная, можно использовать укроп, мяту) — 0,5 стак.Соль, перец (по вкусу)Оливковое масло — 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияНатереть на мелкой терке кабачок, сегка посолить. Хорошенько отжать для удаления сока. Также натереть морковь и лук. В глубокой миске фарш смешать с овощами, рисом, яйцом и зеленью. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать.Очищенные кабачки нарезать тонкими пластинами. Тонкие, ровные пластины получаются при помощи овощечистки.Дно глубокого протвеня застелить листом фольги, сверху выложить лист пергамента. Смазать его оливковым масом и в нахлест выложить пластины кабачов.На кабачки выложить фарш, формируя рулет.С помощью пергамента завернуть рулет.Плотно завернуть рулет в фольгу. В противень налить два стакана воды. Поместить его в предварительно разогретую духовку до 180*С и выпекать рулет 45 минут.После истеченного времени открыть рулет и запекать его ещё 15 минут.Готовому рулету дать «отдохнуть» около 15 минут. Подавать со сметаной или любимым Вами соусом. Прятного аппетита!