Салат «Капрезе»

Рецепт салата «Капрезе» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты без майонеза, Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: Желирование
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 64 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата «Капрезе» итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 5 минут. Блюдо содержит всего 64 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• помидоры 130 г
• базилик 2 г
• соус песто 20 г
• масло оливковое 10 г
• моцарелла (буффало) 150 г
• соль морская 2 г
• бальзамический крем 5 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Рецептом самой вкусной съедобной «пирамидки» поделился с «Леди Mail.
2. Ru» шеф - повар ресторана Barlotti.
3. Кроме основных ингредиентов –помидора, моцареллы, базилика, соуса песто и оливкового масла – на фото можно увидеть прозрачное желе из сока свежих белых томатов.
4. Им шеф украшает готовое блюдо при подаче.
5. Готовится желе несложно: томатный сок (240 г) смешивается с сахарным сиропом (37,5 г) и доводится до кипения.
6. После добавляется размокший желатин (10 г), смесь разливается по формочкам и убирается в холодильник до полного застывания.
7. Нарезать пластинками моцареллу.
8. Совет! Чем можно заменить моцареллу читайте здесь.
9. Нарезать кружочками помидор.
10. Выложить кружочек помидора на тарелку, смазать его соусом песто.
11. Сверху выложить пластинку сыра.
12. На моцареллу – кружочек помидора, смазать соусом песто и украсить листочком базилика.
13. Снова выложить моцареллу и помидор, смазать соусом песто.
14. Повторить выкладку еще раз.
15. Венчать «пирамидку» должна моцарелла.
16. Капнуть на нее соус песто, украсить базиликом.
17. При подаче сбрызнуть салат оливковым маслом (выбирайте качественное!).
18. Приятного аппетита!

 

И как у тебя все получается???

 

рецептик супер!!