Рецепт перловки, томленной с гранатовым соусом и савойской капустой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Вегетарианская едаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 297 килокалорийПерловку можно замочить на час-другой, можно обойтись без замачивания. Вместо савойской капусты хорошо использовать пак-чой. Ингредиенты на 45 порцийПерловая крупа 300 гСавойская капуста 300 гКумин (зира) ¼ чайной ложкиСахар 1 столовая ложкаСоус наршараб 1 столовая ложкаОливковое масло 50 млКедровые орехи 20 гРепчатый лук 100 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовления1. Мелко нарубить лук и припустить на оливковом масле до мягкости в глубоком сотейнике. Добавить кумин и сахар, тонко нашинкованную капусту.2. Тушить семь - десять минут, после чего добавить перловую крупу, долить литр воды и поставить вариться на полчаса на медленном огне, примерно за десять минут до конца приправить наршарабом, солью и перцем.3. При подаче вмешать кедровые орешки и любую зелень — от базилика до кинзы, от петрушки до романо.
Посмотрела на фото перловки, томленной с гранатовым соусом и савойской капустой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
@Gahglaull, спасибо за рецепт перловки, томленной с гранатовым соусом и савойской капустой! Обязательно приготовлю