Рецепт салата с рукколой и клубникой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Банкет, ужин, перекусВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 102 килокалорийСалат с рукколой и клубникой я бы назвала салатом праздничного настроения. Одного взгляда на такой салатик хватает, чтобы глаза радостно заблестели, появилась улыбка и предвкушение удовольствия. Рецепт салата я придерживала до времени, когда появится клубника с настоящим ароматом и вкусом, чтобы получить максимальное наслаждение. Попробуйте теперь и вы. Касательно сыра в этом салате — вы можете попробовать разные варианты: мягкий сливочный сыр, солоноватый мягкий сыр типа Феты или тонкая стружка твёрдого сыра. Ингредиенты на 2 порцииДля салатаКлубника свежая 200 гРуккола 70 гСыр мягкий 100 гДля соусаКлубника свежая 15 гМасло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.Перец чёрный молотый 1 щепоткаРецепт пошагового приготовленияДля приготовления салата нам понадобится свежая клубника, руккола, мягкий сыр, оливковое масло, перец.Вымытую и обсушенную на полотенце рукколу раскладываем горстями в порционную посуду.Клубнику аккуратно моем, удаляем чашелистики и разрезаем на дольки. Несколько ягод оставляем для соуса.Клубнику раскладываем в свободном порядке по листьям рукколы.Мягкий сыр режем кубиками или просто крошим сразу в тарелки.Для соуса растираем клубнику до состояния пюре, взбиваем с маслом и перцем в эмульсионную смесь. Если есть желание добавить салату сладковатую нотку, можно вмешать в соус 1/1, чайной ложки сахарного песка.Соусом поливаем салат. Перемешивать не нужно, но можно приподнять слои, чтобы соус распространился. Вот и готов салат праздничного настроения. Приятного аппетита!