Медальоны с яблочным соусом

Рецепт медальонов с яблочным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка, Жарка
• Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 317 килокалорий

Простой пошаговый рецепт медальонов с яблочным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 317 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 4 медальона из телячьей вырезки по 60 г каждый
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец
• Для соуса:
• 1 стакан сухого хереса
• 350 мл куриного бульона
• 200 мл яблочного сока
• 1,5 ч. л. крахмала
• 1 среднее зеленое яблоко
• 5 веточек тимьяна
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Налейте херес в сотейник, доведите до кипения на среднем огне и варите, пока объем не уменьшится до 2 ст. л., около 8 мин. Влейте куриный бульон и яблочный сок и продолжайте готовить, пока жидкость не уварится до 1 стакана, около 12 мин.
2. Очистите яблоко и нарежьте очень тонкими ломтиками, а затем тонкой соломкой.
3. Крахмал смешайте с 1 ст. л. воды и добавьте в соус. Варите 1 мин., постоянно помешивая. Добавьте в соус яблоко и листочки тимьяна, подержите на огне еще 2 мин. Снимите сотейник с огня, накройте крышкой и сохраняйте в тепле.
4. Телятину слегка отбейте, посыпьте солью и перцем. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Жарьте телятину по 3 мин. с каждой стороны. Подавайте медальоны с соусом и зеленым салатом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Оооочень вкусно получилось

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

АлсуП, спасибо большое, за вкусный превкусный медальоны с яблочным соусом!!!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить медальоны с яблочным соусом

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант медальонов с яблочным соусом

 

Обязательно приготовлю!
АлсуП, спасибо!