Рецепт шашлыка из кролика с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: Пикник, обедВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 16 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 117 килокалорийШашлыки у большинства людей ассоциируются с летом и отдыхом на природе. Я предлагаю приготовить шашлыки на сковороде гриль и наслаждаться ими круглый год. Я остановилась на шашлыке из вкусного и диетического мяса кролика. Чтобы мясо было сочным и нежным, будем мариновать его в оливково-лимонном соусе. Вместо шпажек я выбрала веточки розмарина, которые придадут дополнительный аромат мясу. Поскольку мясо кролика очень хорошо сочетается с фруктами, то я дополнила шашлык черносливом и свежими абрикосами. На всякий случай готовьте побольше – получается так изысканно и так вкусно, что маленькой порции может не хватить!) Ингредиенты на 8 порцийАбрикосы свежие 8 шт.Кролик 500 гЛимон 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.Панчетта 8 слайсПерец чёрный молотый 1 щепоткаРозмарин свежий 8 веточкаСоль 1 щепоткаЧернослив сушёный 8 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления шашлыка из кролика нам понадобится филе кролика, абрикосы, лимон, масло оливковое, панчетта, розмарин, чернослив, перец чёрный и соль.Чернослив залить тёплой водой и оставить на 15 минут, затем выложить на бумажное полотенце.Абрикосы разрезать пополам и удалить косточку.Чернослив завернуть в бекон.Веточки розмарина помыть, срезать листочки, оставив только верхние, и мелко порубить.Филе кролика нарезать небольшими кубиками, положить в миску, добавить розмарин, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.Нанизываем на веточки розмарина, чередуя ломтики мяса с черносливом в беконе и абрикосами.Разогреть сковороду гриль и обжарить шашлыки по 8 минут с каждой стороны.Подавать сразу же! Приятного аппетита.