Рецепт сибирского рыбного пирога с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, ПирогиСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 975 килокалорийПростой пошаговый рецепт сибирского рыбного пирога домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Блюдо содержит всего 975 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийФорель 2 кгРепчатый лук 5 головокДрожжевое тесто 2 кгЛавровый лист 2 штукиМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияФорель очистить от чешуи, выпотрошить, отделить голову и хвост, разрезать вдоль хребта (не до конца — должен получиться прямоугольник).Разделанную таким образом рыбу положить на большое блюдо, посолить, поперчить и оставить на 30 минут.Тем временем мелко нарезать лук. Готовое тесто разделить на две части, придав им форму прямоугольника — по форме противня.Первый пласт теста уложить на смазанный маслом противень, посыпать частью нарезанного лука, распределяя его равномерным слоем. На луковый слой положить развернутую тушку рыбы, на рыбу — лавровый лист и равномерно покрыть второй частью лука. Уложить второй пласт теста и тщательно соединить края пластов.В середине пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара во время выпечки. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать пирог 35–40 минут.Готовый пирог накрыть чуть влажной салфеткой, чтобы размягчить верхнюю корку. Подавать пирог прямо на противне.Хозяйке на заметкуЗа основу пирога помимо форели можно использовать стерлядь, осетрину, щуку (крупную) или налима. Важно, что от разновидности рыбы зависит время приготовления выпечки: стерлядь и осетрина, как и форель, готовятся 35–40 минут, щука и налим — 45–50 минут.