Салат из запеченной цесарки и фасоли

Рецепт салата из запеченной цесарки и фасоли с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: Ланч, Фуршет

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 64 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата из запеченной цесарки и фасоли домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 64 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 400 г готового запеченного мяса цесарки, лучше ножки
• 1 банка (400 г) крупной белой фасоли лима
• 2 больших спелых помидора
• 1 маленькая красная луковица
• 1 маленький пучок фиолетового базилика
• оливковое масло «экстра вирджин»
• Для заправки
• 1 маленькая луковица шалота
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ч. л. горчицы с зернышками
• 0,5 ч. л. молотой сладкой или копченой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо цесарки нарежьте небольшими кубиками, сбрызните маслом. Помидоры разрежьте на четвертинки, удалите семена вместе с жидкостью, мякоть нарежьте небольшими аккуратными ломтиками.
2. Лук очистите и нарежьте тончайшими полукольцами. У базилика удалите все стебли, листочки крупно порубите.
3. Консервированную фасоль при желании промойте под струей холодной воды или просто откиньте на дуршлаг и обсушите.
4. Для заправки шалот и чеснок очистите и очень мелко нарежьте. Положите в миску, добавьте оливковое масло, горчицу, паприку, лимонный сок. Взбейте венчиком до однородности, приправьте солью и перцем.
5. В салатной миске смешайте цесарку, помидоры, лук, базилик
6. и фасоль. Полейте заправкой и дайте постоять при комнатной
7. температуре 30–40 минут, чтобы ингредиенты как следует пропитались ароматами заправки.

Хозяйке на заметку

Если есть возможность приступить к приготовлению заранее, замочите сухую фасоль лима на 10 часов, а потом варите ее до мягкости 1 час. Так получится вкуснее и полезнее.

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят салат из запеченной цесарки и фасоли
Спасибо за прекрасную идею

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно